تأسست المؤسسة العربية لحقوق الإنسان عام 1988 من قبل مجموعة من المحامين والناشطين في العمل الأهلي بهدف حماية وتعزيز الحقوق السياسية، المدنية، الإقتصادية، الإجتماعية والثقافية للأقلية الفلسطينية في إسرائيل، وذلك من خلال السعي لتطبيق مواثيق حقوق الإنسان العالمية، وخاصة المتعلقة بحقوق الأقلية.
ومن اجل تحقيق ذلك، تعمل المؤسسة لإستغلال الآليات المحلية والدولية المتاحة لتنفيذ مشاريعها الأساسية التالية : مشروع المرافعة الدولية، ومشروع الرصد والتوثيق، ومشروع التربية والعمل الجماهيري.
